Gaziantep tatlı kültürünün en çıtır hali olan Burma Kadayıf, Cuma Usta’nın maharetli ellerinde bir sanat eserine dönüşüyor. Özenle dökülen tel kadayıfların birinci sınıf taze boz fıstıkla burularak şekillendiği bu geleneksel lezzet; meşe odunu ateşinde ağır ağır pişer. %100 doğal pancar şekeriyle tam kıvamında şerbetlenir, hiçbir katkı maddesi veya glikoz şurubu içermez.
İçindekiler: Özel amaçlı buğday unu, yumurta, buğday nişastası, süt, irmik, saf Urfa sadeyağı, %100 doğal pancar şekeri, su, tuz ve 1. sınıf taze Antep firik fıstığı.
Dayanma Süresi: Yaz aylarında 3 gün, kış aylarında ise 5 gündür.
Saklama Koşulları: Serin ve rutubetsiz bir ortamda muhafaza ediniz. (Şekerlenme yapmaması için buzdolabına koymayınız).
Üretim Şekli: Ürünlerimiz taş fırınlarda, meşe odunu ateşinde ağır ağır pişirilmektedir. Hiçbir koruyucu, glikoz şurubu veya katkı maddesi içermez; tamamen doğaldır.
Ustasından Tavsiye: İçeriğindeki hakiki sadeyağın o eşsiz aromasını tam anlamıyla serbest bırakması için, tüketmeden hemen önce hafifçe ısıtmanızı tavsiye ederiz.
Baklavanın kökleri, M.Ö. Orta Asya'da hamur arasına kuru meyveler konularak yapılan tatlılara kadar uzanır. Zamanla gelişen ve 17. yüzyılda Osmanlı saray mutfağında kusursuzlaşan bu lezzet, Halep üzerinden geçerek "Saray Baklavası" adını almış ve nihayet gerçek kimliğini bulacağı topraklara, Gaziantep'e ulaşmıştır.
Bir yemeği yöresel ve eşsiz kılan en önemli etken, sadece yapıldığı yer değil; içeriğindeki malzemelerin ruhudur. Gaziantep’in o meşhur taze firik fıstığı ve yörenin benzersiz sadeyağı işte tam bu noktada baklavanın kaderiyle buluşur. Baklavayı efsanevi "Gaziantep Baklavası" yapan ve tüm dünyaya bu şekilde yayılmasını sağlayan sır, bu coğrafyanın sunduğu nimetler ve coğrafi işaret tescilli bu asırlık ustalıktır.
Meşhur Gaziantep Baklavacısı Cuma Usta olarak; hakiki Gaziantep baklavasını ilk günkü geleneksel reçetelerle, taş fırınlarımızda ve en üst düzey hijyen standartlarında üretiyor, bu eşsiz mirası Türkiye'nin ve dünyanın her köşesine gururla ulaştırıyoruz.
Şimdiden afiyet olsun...
